土豆燉牛肉我猜大部分人都會做，我這道做法有點(diǎn)不同，我更喜歡叫它啤酒牛腩 。
土豆燉牛肉的關(guān)鍵詞：好吃，營養(yǎng)，管飽，暖和，以一敵三 。
什么意思呢？就是做這一鍋能頂三道菜 ， 做多點(diǎn)，能撐三天 。
一鍋里面有肉有土豆有胡蘿卜 ， 今天下飯 ， 明天配面包 ， 都不用準(zhǔn)備別的菜 。你會做，就約等于你能養(yǎng)活你自己 。
如果屏幕前的你會做，答應(yīng)我，今晚就吃它好嗎？不會做的趕緊抓緊學(xué)，還想啥呢？
【土豆燉牛肉家常做法 土豆燉牛肉】燉肉時(shí)我喜歡用啤酒 。長時(shí)間燉煮后的啤酒其實(shí)沒有酒味，但啤酒中的酶可以分解蛋白質(zhì)，讓肉變得更酥軟 。
麥香滲透，牛腩酥軟 。土豆燉得粉粉糯糯的，沒有人能拒絕得了這樣的滋味 。先喝兩口熱湯再吃土豆，最后把牛肉搭配著米飯一口下肚，今天這頓算是完美了 。
天越冷，暖鍋越好吃，
你們都要過個(gè)好吃的冬天 。
啤酒版土豆燉牛肉
1、500g牛腩切成2-3cm左右的小塊焯水備用 。
2、熱鍋熱油，下切好的牛腩塊小火煎至表面略微焦黃后 ， 倒入燉鍋里備用 。
3、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)倒入洋蔥粒（半個(gè)的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香味 ， 再加2大勺番茄膏（鐵罐裝的那種），煮約1-2分鐘后 ， 倒入燉鍋內(nèi) 。
*注：番茄膏相比較番茄醬口感要更濃郁些，沒有番茄膏也可用3大勺番茄醬代替 。
4、再倒入500ml啤酒，和350ml水 。
5、大火煮沸后繼續(xù)煮2分鐘讓酒精稍揮發(fā)，放入2片香葉、半勺辣醬油、適量黑胡椒和鹽調(diào)味，加蓋轉(zhuǎn)小火炆約1個(gè)小時(shí)以上至牛肉燉至軟爛后，撇去鍋中油脂和浮沫，倒入適量土豆塊和胡蘿卜塊再燉半小時(shí)至其軟爛 。
點(diǎn)綴香菜，完成！
醬汁淋入米飯
以一敵三的牛腩煲
最適合給可愛無敵的人吃
是你嗎？
推薦閱讀
- 牛肉米線怎么做
- 小黃魚燉豆腐的做法 小黃魚燉豆腐
- 黃芪燉排骨孕婦可以吃嗎？ 黃芪燉排骨孕婦可以吃嗎
- 黃芪燉排骨有哪一些功效 黃芪燉排骨有哪一些功效和作用
- 羊肉燉蘿卜正宗的做法 羊肉燉蘿卜
- 羅宋湯的做法 正宗 羅宋湯
- 醬牛肉制作方法和配料 醬牛肉制作方法
- 燉魚頭湯 燉魚頭湯怎么燉好吃
- 燉豬蹄的做法和配料 燉豬蹄的做法
- 土豆怎么燒好吃 土豆怎么燒好吃又簡單