By 水之眸
【小黃魚燉豆腐的做法 小黃魚燉豆腐】
用料黃姑魚 兩條（去內(nèi)臟后約350g）老豆腐 500g鹽 3g大喜大烤肉醬 30g植物油 60g生姜 15g大蒜頭 25g花椒粒 1.2g老抽醬油 20g陳醋 10g小米椒 10g青椒 25g小蔥 5g
做法步驟
小貼士1. 我這里所說的秘制，就是做出來以后口感特別的好，和平時(shí)一般的黃姑魚燉豆腐味道是不一樣的，第一個(gè)創(chuàng)意就是用奧爾良風(fēng)味的烤肉醬代替了10g的冰糖 。2.第二個(gè)不一樣，就是用新鮮的小米辣和青椒代替辣椒油或者是干辣椒，平時(shí)放的干辣椒增加的只是干香干辣 ， 這里用新鮮的小米辣和青椒加入，增加了新鮮的雙重椒香，口感只是微辣 ， 如果喜歡猛辣，可以適當(dāng)?shù)奶砑有∶桌钡牧?。
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