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好久 好久沒做了！大瑄打電話讓送吃的，這孩子馬上都要放假了，還非要讓送東西上次回來說喜歡吃鮮花餅，安排上??！我_鬧參鎘桶嫻? ，起酥很好！
By 夢之瑄1
用料水油皮~ 普通面粉 200g水 100g植物油 45克細(xì)砂糖 25g鹽 一小撮油酥~ 普通面粉 120g豬油 45g玫瑰花餡料 玫瑰醬 200克糖 20克鹽 2克熟糯米粉 70克白芝麻 20克植物油 20克
做法步驟
1、炒熟的70克糯米粉倒入盆中
2、加入200克玫瑰醬
3、加入白糖20克
4、放入兩克鹽
5、加入20克白芝麻
6、加入20克植物油
7、拌好后，裝入密封袋放入冰箱冷凍
8、面粉200克
9、加入白糖25克
10、加入45克植物油
11、加入100克水（根據(jù)自己面粉的需水量增減水量，可以先放90克水，硬了再加剩下的水）
12、活成水油皮，揉至光滑
13、油酥：120克面粉倒入盆中
14、加入45克植物油（看面團(tuán)狀態(tài)，盡量活成跟水油皮軟硬度一樣的油酥，適當(dāng)增減植物油）
15、活好的水油皮跟油酥放一邊醒30分鐘
16、油皮.油酥都分成12個小劑子
17、水油皮包著油酥，把所有的小劑子分別操作
18、合成12個面團(tuán)
19、取出一個面團(tuán) ， 按扁搟成牛舌狀
20、卷起，其他的面團(tuán) ， 依次操作
21、在取卷好的一個面團(tuán) ， 橫著搟下
22、在豎過來
【鮮花餅云南哪個牌子好 鮮花餅】23、搟成牛舌狀，操作時要輕，不要破酥
24、卷起
25、其余面團(tuán)同上步驟操作完成！操作完成后，同樣手法再來一遍 ， 從開始總共三遍，
26、完成后，取卷好的面團(tuán) ， 按住兩頭往中間壓 ， 這步預(yù)熱烤箱上火170度，下火180度！
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