1、凍蝦尾要焯水 。
2、凍蝦尾要先解凍再進行焯水，否則會使其喪失原本的風味 。蝦尾焯水時，時間不宜過長，大概2分鐘左右即可，將蝦尾撈出來，再放入冷水中浸泡5分鐘 ， 放入少許白酒，可以去除異味 。
【凍蝦尾要不要焯水】3、速凍蝦尾有生的也有熟的，可以根據(jù)需求進行選擇，一般實體店購買的龍蝦尾生凍的比較多，方便消費者在購買后回家進行料理 。如果是在線上購買龍蝦尾的話，一般是熟凍的 。
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