1、要 。
2、在西餐中 ， 它基本上都是直接生吃食用的 ， 這樣能最大程度的保留它的風(fēng)味，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)受到太大的損失，不過(guò)在大頭菜在種植的時(shí)候免不了要噴灑農(nóng)藥，所以在吃之前需要處理一下 。
【涼拌大頭菜絲要焯水嗎？ 涼拌大頭菜絲要焯水嗎竅門】3、在制作涼拌大頭菜的時(shí)候，可以將大頭菜一片片的剝下來(lái)，然后放到淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，泡好之后撈出來(lái)洗凈切成細(xì)絲 ， 接著就可以制成涼拌大頭菜了 。
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