1)雞蛋蒸雞蛋做法1、制作食材：牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量 。
2、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分?jǐn)嚧?，打?。
3、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻 。
4、白糖添加到牛奶蛋液中，充分?jǐn)嚧蚓鶆?。
5、如果有不銹鋼篩網(wǎng) ， 可以將打好的牛奶蛋液過(guò)濾一遍，以保證做出來(lái)的口感細(xì)膩；如果沒(méi)有篩網(wǎng) ， 用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清 。
6、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好后隔水蒸約15分鐘 。覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進(jìn)蛋液中，這樣做出來(lái)的布丁表面更平滑 。
2)紅糖艾葉煮雞蛋做法1、準(zhǔn)備好艾草，雞蛋，紅糖
2、把雞蛋紅糖放入鍋里
3、倒入少許水熬煮，放入艾草梗熬出味道
4、雞蛋煮熟后剝殼放入艾葉煮熟即可 。
3)艾草煎雞蛋做法1、用料：艾葉50克、土雞蛋3個(gè)、花生油5ml、鹽1克、生姜1克 。
2、準(zhǔn)備艾葉、土雞蛋、生姜等食材 。
3、艾草挑選嫩葉，洗凈，瀝干水分 。
4、清水煮沸，放入艾草汆燙 。
5、撈出瀝干水，切碎、生姜洗凈切碎，一起拌均 。
6、雞蛋打散，把切碎艾葉、生姜末、鹽放入雞蛋碗盆中拌均 。
7、熱鍋，倒油，小火煎至微黃 。
8、翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至微黃即可 。
4)白糖花生油打雞蛋做法原料：花生米100克、雞蛋一個(gè)、白糖5勺、適量花生油
【雞蛋蒸雞蛋做法】做法：
1、把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用；
2、白糖加入蛋清中；
3、用筷子順著一個(gè)方向攪拌 ， 一直攪拌到變?yōu)闈{為止；
4、鍋中把油燒溫 ， 放入花生米炸透；
5、待花生米熟透，迅速瀝干油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開(kāi)始用筷子不停的攪拌；
6、蛋糖液會(huì)漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼 ， 蛋液裹均勻即可 。
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