【苦蕎茶如何正確炒制 苦蕎茶如何正確炒制方法】
苦蕎茶正確炒制的方法：首先鐵鍋燒熱，開(kāi)中小火 ， 把苦蕎茶倒入鍋中 ， 剛剛炒的時(shí)候苦蕎茶還是外表褐色的，不斷的用木鏟翻動(dòng)，讓它均勻受熱，漸漸的散發(fā)出香味苦 ， 苦蕎茶也變成了黃褐色，炒至20分鐘左右，差不多熟了，就可以關(guān)火了，關(guān)火以后鍋里還有余熱 ， 所以還要不停的翻動(dòng)，等到完全涼了以后，可以用密封的鐵罐儲(chǔ)存 。
苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品 。
苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎 。
普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱(chēng)，外殼呈深黑色 。
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