豆腐皮是一種比較常見(jiàn)的食材，很多朋友比較喜歡吃 ， 因?yàn)槎垢さ目诟斜容^好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 。今天就來(lái)跟大家分享一道用豆腐皮做出來(lái)的美食涼拌豆腐皮 。這道涼拌豆腐皮絕對(duì)是一道非常下酒的美食 ， 吃起來(lái)美味可口 。涼拌豆腐皮做起來(lái)并沒(méi)有任何難度 ， 特別容易就能夠成功 。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道涼拌豆腐皮是如何制作出來(lái)的吧 。
【涼拌豆腐皮】
【制作食材】豆腐皮 ， 小蔥，香菜，胡蘿卜，大蒜，食用油，生抽 ， 陳醋，白糖 ， 蠔油，香油
【小貼士】
1、涼拌豆腐皮，吃起來(lái)美味可口，開(kāi)胃下酒 ， 咱們一起來(lái)把做涼拌豆腐皮的制作食材準(zhǔn)備一下吧 。準(zhǔn)備1~2張豆腐皮，一根小蔥，一根香菜，一根胡蘿卜，5瓣大蒜，適量的食用油，生抽，陳醋 ， 白糖，蠔油，香油 。生抽，陳醋，白糖，蠔油 ， 香油等調(diào)味料要根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行準(zhǔn)備 。準(zhǔn)備完成之后就可以開(kāi)始各種食材的處理以及涼拌豆腐皮的烹飪了 。
2、把準(zhǔn)備好的豆腐皮放在水中稍微沖洗一下，沖洗完成之后瀝干表面的水分再放到砧板上 。先用刀將其切成兩半，然后再整齊地疊放在一起，接著卷成一個(gè)卷，把豆腐皮切成絲 ， 細(xì)絲的寬度要看自己的喜好，切完之后將它抖散放入到一個(gè)小盤中備用 。接下來(lái)把小蔥取出來(lái) ， 將小蔥的蔥白切成絲放到盤中備用就可以了 。
3、把準(zhǔn)備好的香菜取出來(lái)，將香菜洗凈，然后切成小段，把切好的小段放到盤中 。接下來(lái)再把咱們準(zhǔn)備好的胡蘿卜洗凈去皮，然后切成細(xì)絲 ， 切好的胡蘿卜細(xì)絲先放到盤中 。
4、接下來(lái)咱們?cè)阱佒屑尤氚脲伹逅?，然后把水燒開(kāi)接著放入豆腐皮焯水一遍，這樣可以去除豆腥味 ， 使豆腐吃起來(lái)更好吃，兩分鐘之后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水增加一下豆腐皮的口感 。豆腐皮撈出來(lái)之后咱們?cè)侔押}卜絲放到鍋中焯水到斷生 。
5、胡蘿卜斷生之后就將它撈出來(lái)放到盤中備用 。大蒜先拍一下 ， 盡量拍碎一點(diǎn)，然后再切碎 。在豆腐皮中加入胡蘿卜絲，然后咱們?cè)賹⑺饽┓胚M(jìn)去，澆上燒好的熱油激發(fā)出蒜末的香味 。澆入熱油之后咱們就可以開(kāi)始調(diào)味了 。
6、向碗中加入適量的生抽 ， 陳醋，白糖，蠔油和香油 ， 再加入香菜和蔥絲，并將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;， 在攪拌的時(shí)候可以選擇一個(gè)比較大的容器，這樣攪拌得更加充分 。攪拌均勻之后，咱們將它裝入到一個(gè)盤中就可以吃了，一道特別美味的涼拌豆腐皮就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地做好了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、在這里建議大家將豆腐皮切得稍微細(xì)一點(diǎn)，因?yàn)榧?xì)了比較容易入味 ， 吃起來(lái)口感也好 。
2、大蒜可以多放一點(diǎn)，蒜香味濃郁更美味 。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！
推薦閱讀
- 西蘭花火腿家常做法 西蘭花火腿家常做法大全
- 雞翅中的做法大全 雞翅中的做法大全家常
- 魚(yú)頭豆腐湯不放生姜可以嗎？ 魚(yú)頭豆腐湯不放生姜可以嗎
- 糖醋排骨 糖醋排骨的做法 家常
- 水晶包子皮的做法和配方竅門 水晶包子皮的做法
- 麻婆豆腐是哪種豆腐 麻婆豆腐是哪種豆腐做的
- 涼拌藕片的做法 涼拌藕片的做法視頻
- 黃金涼粉的做法 黃金涼粉的做法大全家常
- 過(guò)期啤酒澆君子蘭的正確方法 啤酒澆君子蘭正確做法
- 炸肉丸 炸肉丸子的做法和配方