把傳統(tǒng)的肉餡換成香甜的餡料，餃子就變成一款別樣的快手小點心啦 。
DIY早餐，下午茶都不錯哦。
紫薯一個，切片 。
上鍋蒸熟，趁熱加入糖 ， 適量純奶 。
【水晶包子皮的做法和配方竅門 水晶包子皮的做法】攪拌均勻 ， 用勺子碾壓成餡。
喜甜就多加一點糖，淡奶，奶粉之類的都可以加 ，按照自己的口味做。
澄粉半碗 ，加入燒開的開水 。
邊攪拌成雪花狀 ， 上鍋虛蒸5分鐘。
不能直接用飲水機的開水，溫度不夠，不然絕對會開裂不成形。
我用的是白鶴牌小麥淀粉 ， 網淘6.5R一包，小麥淀粉又稱澄粉 ，無筋粉。
常用于制作中式小吃 ， 例如水晶蝦餃，燒麥，腸粉 ， 缽子糕，涼皮……這里小小啰嗦一下
案板撒上適量玉米淀粉 ， 趁熱將澄粉揉成光滑面團。
再揉成條狀，切成小劑子，保鮮膜蓋好 ，以防風干開裂。
取一個小劑子用鈍刀側面均勻壓成薄片，花型模具壓出形狀 。
餃子皮中間碼上餡料 ， 再蓋上一水晶皮，
捏緊邊緣 ， 再借助小叉子或者牙簽按壓出花紋。
蒸籠墊上油紙，燒開水上鍋轉小火蒸5分鐘，關火虛蒸3分鐘再揭蓋。
QQ的水晶皮，香甜紫薯餡，會是你的菜嘛 一，一 。
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