1、主料帶魚200克2人份、輔料八角5克、蔥5克、姜粉2克、蒜5克、料酒5毫升、生抽3毫升 。
2、帶魚洗凈 ， 去頭和內(nèi)臟 ， 切成段 。
3、鍋中入冷水 ， 水量稍沒過魚塊即可 。將蔥花、蒜片、八角、料酒、生抽、鹽、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌勻 。
4、將切好花刀的帶魚塊擺入鍋中 ， 小火蓋鍋蓋燉 。
【家常清燉帶魚的做法 怎樣做清燉帶魚】5、七八分鐘后大火收汁即可 。
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