1、食材：已腌制好的雞脯肉250g，黃瓜半根，紅蘿卜半根，花生一把，料酒適量，豆瓣醬適量，姜絲適量，干辣椒適量 。
2、黃瓜、紅蘿卜切丁備用；
3、腌制好的雞脯肉切成??；
4、熱鍋下油，放少許姜絲，放一把花生下油里炸脆；
5、放切好的蘿卜丁翻炒一下；
6、接著放切好的雞??；
7、炒到雞肉變成后倒少許料酒；
8、放一勺豆瓣醬和一個干辣椒（因?yàn)榕畠翰粫岳钡?，所以放的比較少，喜歡吃辣的可以多放些）；
【爆炒雞丁的做法家常菜 爆炒雞丁怎么做】9、炒至八成熟時放入黃瓜丁，翻炒一分鐘左右出鍋 。
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