14、煮好的麻辣香腸撈出切片、擺盤就可以上桌啦！
(五)怎樣做麻辣豆干能放很久1、豆干2斤，鹵藥包1包 ， 鹽3勺，姜3片，老抽1勺 ， 植物油一碗，辣椒末適量，蒜蓉適量 ， 白芝麻適量，四川油辣子2勺，孜然粉適量 ， 雞精2勺 。
2、將豆干洗凈切成小方塊 。
3、買一個(gè)鹵藥包 ， 放入鍋內(nèi)，加入半鍋水 。水量要保證放入豆腐皮之后能夠沒過 。加入鹽，老抽，姜片，開火煮沸后再小火將香料熬煮20分鐘左右，煮出濃濃的鹵汁 。
4、將豆干倒入煮出味的鹵水中 ， 文火繼續(xù)煮20分鐘，煮完后撈出瀝干備用 。
5、烤箱220度預(yù)熱，將瀝干的豆腐皮平鋪在烤網(wǎng)上，放入中層烤7分鐘左右 。
6、鍋內(nèi)倒油，油面略微冒煙的時(shí)候關(guān)火 。將辣椒粉蒜末 ， 芝麻倒入，利用油溫余熱激發(fā)香辣味 。
【用麻辣香鍋的料做麻辣香鍋怎么做】7、把干豆倒進(jìn)鍋里拌勻 。只加入兩湯匙鹽水，加入雞精、孜然、油和辣椒，繼續(xù)攪拌 。把鹽水煮干，就完成了 ， 可以放冰箱存放幾天不會(huì)壞 。
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