大雪已過(guò)去很多天 ， 冬至馬上也要來(lái)了，已經(jīng)入冬很多天，但是卻沒(méi)有看到“忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”的美麗雪景 。
其實(shí)，大雪這一天并不一定會(huì)下雪，正如魚(yú)香肉絲里沒(méi)有魚(yú)，老婆餅里也沒(méi)有老婆 。
前段時(shí)間有粉絲留言，要我做一些電飯煲的懶人菜譜，中間發(fā)過(guò)一個(gè)電飯煲懶人燜飯 ， 今天再給大家分享一個(gè)電飯煲懶人蛋糕 。
電飯煲懶人蛋糕
既然是懶人做法，自然非常簡(jiǎn)單，不需要烤箱，不需要模具 ， 一個(gè)電飯煲就能搞定 ， 特別適合家中沒(méi)有烤箱的朋友 ?？诟泻唾I(mǎi)的蛋糕一樣蓬松柔軟 ， 不塌陷不回縮 ， 細(xì)膩香甜 。
下面一起來(lái)看看詳細(xì)的做法和步驟吧 ， 喜歡的朋友可以收藏試一下哦！
- 電飯煲懶人蛋糕 -
[ 食材 ]
低筋面粉 150g
雞蛋 5個(gè)
【電飯鍋蛋糕做法 電飯鍋蛋糕做法視頻】酵母粉 1.5g
牛奶 90g
食用油 60g
白糖 60g
[ 食譜 ]
1.首先提前把需要用到的材料準(zhǔn)備好 。蛋清和蛋黃分離，蛋清需要放到無(wú)水無(wú)油的碗里，方便一會(huì)兒打發(fā) 。
2.蛋黃中加入90克純牛奶、60克食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆?br />
3.攪至油和奶充分融合以后，篩入150克低筋面粉和1.5克酵母粉，面粉過(guò)篩以后更細(xì)膩，不容易產(chǎn)生小疙瘩 。
4.篩完以后用鏟子翻拌均勻，最后翻拌成細(xì)膩粘稠的面糊就可以了，這一步注意不要攪動(dòng)，防止面粉起筋 。
5.蛋清中加幾滴白醋或者檸檬汁去腥，先倒入三分之一的白糖，用電動(dòng)打蛋器打；打至有豐富泡沫時(shí)再加入三分之一的白糖，繼續(xù)打發(fā)；打至有紋路后，加入剩下的白糖繼續(xù)打發(fā) 。
6.最后打至蛋白霜倒扣不下滑就可以了 。
7.把打發(fā)好的蛋白霜，分2次加入蛋黃面糊中 ， 然后翻拌均勻 。翻拌至顏色一致后，加入剩下的蛋白霜，再次翻拌均勻 。這一步注意也是Z字形翻拌，不要攪動(dòng)，防止消泡 。
8.最后翻拌成顏色一致、光滑細(xì)膩的面糊就可以了 。
推薦閱讀
- 咸魚(yú)茄子煲的做法
- 銀耳蓮子羹做法 銀耳蓮子羹的做法
- 炒藕片的做法 炒藕片的做法大全
- 青蒜回鍋肉 青蒜回鍋肉的家常做法
- 正宗的韭菜花醬的做法 正宗的韭菜花醬的做法竅門(mén)
- 早餐食譜大全 早餐食譜大全及做法大全
- 電飯煲蛋糕油放多了怎么辦 電飯煲做蛋糕要放多少油
- 蘆筍的做法 家常 蘆筍的做法
- 遭遇雷電正確的做法 雷雨天氣時(shí)正確的做法是
- 檸檬蜂蜜的做法腌制 如何腌制檸檬蜂蜜