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早餐食譜大全 早餐食譜大全及做法大全

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早餐食譜大全 早餐食譜大全及做法大全


俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽 ， 晚餐要吃少” 。不吃早餐 ， 學習、工作的效率都會下降，所以每天吃一頓早餐對身體非常的重要 。很多人都犯愁早餐做什么好，下面，就和大家分享6道簡單好吃的早餐，每天早起20分鐘，輕松搞定一家人的早餐 ， 有喜歡的朋友們趕緊學起來吧 。

醬香餅1.和面：
準備一個盆 ， 倒入面粉300克，食鹽3克，這個醬香餅要用半燙面，一半用開水燙面，攪成面絮以后，另一半用涼水和面，倒入涼水 ， 邊倒邊用筷子攪拌，全部攪成面絮再揉到一起，這個半燙面吃起來口感軟，面要多揉一會兒，把面團揉光滑，蓋上鍋蓋松弛10分鐘 。

2.準備食材：
切點姜末、蔥花備用 。
準備一個小料碗，倒入黃豆醬5克，辣椒醬5克 ， 辣椒紅油5克，攪拌均勻備用 。

3.炸蔥油：
鍋內燒油，油溫五成熱時，把姜末、蔥花倒入鍋里，炸制1分鐘左右，把炸好的蔥油倒入攪拌好的醬料中 。
把醬料倒入鍋中加熱40秒左右，起鍋倒入碗中備用 。

4.搟面皮：
10分鐘以后面團已經松弛到位了，在案板上面撒上面粉 ， 取出面團揉搓成一個圓面坯，用搟面杖搟成一個大薄片，搟的時候要撒點面粉防止面皮發硬，用小刷子在面皮上刷上一層油酥 。

用刀子從一邊劃開再卷起來，再用搟面杖搟成一個圓餅 。

5.制作醬餅：
電餅鐺通電加熱，刷上一層油，鍋熱以后把餅放入鍋中，煎至兩面金黃時，刷上調好的醬料，撒上一把芝麻，一把蔥花就可以取出了，切成小塊放在盤中，一道簡單又美味的醬香餅就做好了 。

香煎蝦餅1.準備食材：
準備大蝦200克，在蝦背的第三節處用牙簽將蝦線挑出來，剝去蝦頭和蝦殼，把蝦肉放在盆中清洗干凈，剁成碎粒備用 。
切點蔥末備用 。

2.胡蘿卜和杏鮑菇焯一下水：
切點胡蘿卜絲、杏鮑菇絲放入鍋內，焯水1分鐘左右 ， 倒出來用涼水快速沖洗，擠出胡蘿卜絲和杏鮑菇中的水分，再剁成碎末放在盆中備用 。

3.調餡料：
在蝦泥中加入胡椒粉1克，雞粉2克，食鹽2克，料酒3克，加入料酒能減少蝦肉的腥味，加入生抽3克提鮮味，用筷子把所有調料攪拌均勻，打入一個雞蛋清，繼續順著一個方向攪拌，雞蛋液遇熱凝固，使蝦肉不容易散開，放入胡蘿卜、杏鮑菇和蔥花一起攪拌均勻，加入玉米淀粉4克，面粉5克，用筷子攪拌成糊，再倒入植物油3克 ， 攪拌均勻備用 。

4.開始煎制：
在平底鍋內燒油，油熱后用勺子把蝦餡按壓成一個個薄厚均勻的小餅 ， 依次放在鍋中，開小火慢慢煎 ， 一面煎黃以后翻過來煎另一面，等到蝦餅煎至兩面金黃即可出鍋 ， 一道老少皆宜的香煎蝦餅就做好了 。

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