如果是冬天的話，菜不放進(jìn)冰箱，第2天是不會(huì)壞的，如果是炎熱的夏天，不放入冰箱的話 ， 第2天很有可能會(huì)變質(zhì) 。而且菜最好不要放置一晚，因?yàn)榉胖靡煌砗?，蔬菜中的硝酸鹽會(huì)在細(xì)菌分解下還原成亞硝酸鹽，并且亞硝酸鹽有致癌作用 。
【菜不放冰箱第二天會(huì)壞嗎？ 菜不放冰箱第二天會(huì)壞嗎】硝酸鹽是硝酸HNO3與金屬反應(yīng)形成的鹽類 。由金屬離子(銨離子)和硝酸根離子組成 。常見的有硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸銨、硝酸鈣、硝酸鉛、硝酸鈰等 。
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