麻油一般指芝麻油和胡麻油 。芝麻油是以芝麻為原料榨成 ， 種類主要分為黑、白芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油 。胡油自古是山西省西北、上黨地區(qū)美味美食 ， 在山西大致分為三種 ， 分別是西北地區(qū)產(chǎn)的胡麻油、長治產(chǎn)的潞油、山西中部種植的麻子為原料榨的油 。
麻油的用途【麻油是什么油】
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