小甜品一定是可以提升幸福感的美食~ 今天做了一款chao簡單的圣誕風(fēng)小蛋糕 ， 來一點點儀式感~
By 淘氣小可愛
用料
- 雞蛋 3個
- 玉米油 35克
- 純牛奶 40克
- 低筋面粉 50克
- 白砂糖 55克
- 檸檬汁 幾滴
1、1?蛋黃糊部分 ?牛奶、玉米油攪拌至乳化 ?加入過篩的低筋面粉，翻拌均勻 ?加入蛋黃翻拌均勻，備用 2?打發(fā)蛋白 ?加入檸檬汁 ， 打蛋器高速打發(fā) ?大泡狀，加入1/3白糖，繼續(xù)打發(fā) ?出現(xiàn)細(xì)膩的泡泡，加入1/3白糖，繼續(xù)打發(fā) ?開始出現(xiàn)紋路，加入剩余的白糖，中低速繼續(xù)打發(fā) ?提起打蛋器，出現(xiàn)大彎鉤狀，濕性泡發(fā)狀態(tài)就可以了 3?混合蛋白、蛋黃糊 ?1/3蛋白部分加入到蛋黃糊里翻拌均勻 ?再倒回到蛋白中，翻拌均勻即可 4?倒入6寸陽極模具，振出大氣泡
2、5?送入預(yù)熱好的美的遇見烤箱，中下層145度50分鐘
3、6?出爐振出熱氣，倒扣放涼 奶油部分 ?200克奶油加入15克白砂糖，打至8分發(fā) ?取大概40克左右，加入提前用熱水融化的抹茶粉，翻拌均勻裝入裱花袋 ?抹面、做造型
4、?樹根部分我用了紅豆沙，也可以用巧克力其他一些可以食用的東西哦 ?最后撒上糖珠即
5、圣誕的儀式感還是要有的，哈哈~
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