【包子流油訣竅】四個訣竅：溫水融化酵母粉，40攝氏度左右為宜 。加白糖發(fā)酵，能夠激活酵母活性 ， 使面團(tuán)發(fā)酵更好及縮短發(fā)酵時間 。面團(tuán)成型后加小勺油均勻揉開，可增加面皮韌性、成型后更光滑、松軟可口 。蒸煮技巧，冷水上鍋大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，蒸熟后需燜個5分鐘左右 。
包子流油訣竅
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