干辣椒如果需要先用熱油爆香，則不能用水清洗，清洗后的干辣椒含有大量的水分 ， 下鍋會(huì)導(dǎo)致熱油濺出傷及皮膚 ， 并且有水分的辣椒榨出來(lái)的辣椒味也會(huì)大大降低 。買(mǎi)回來(lái)的辣椒表面如果有雜質(zhì)，我們可以先將辣椒清洗后在太陽(yáng)底下曬干后再使用 。
干辣椒要洗嗎【干辣椒要洗嗎】
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