面粉本身并不是純白色的，在研磨制作過程中，由于麩皮的存在，制作的面粉會呈現(xiàn)不同的淡黃色 。市面上出售的面粉顏色如果很白，是因為加了一些添加劑 ， 在一定的環(huán)境下，這些添加劑會揮發(fā)掉，導(dǎo)致面粉慢慢變成黃色 。一般沒有去掉麩皮的面粉 ， 黃色會非常的明顯 。
面粉變黃是時間太長的原因嗎【面粉變黃是時間太長的原因嗎】
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