【發(fā)酵面粉可以放一晚上嗎】常溫下發(fā)酵面粉是不能放一晚上的 ， 常溫下酵母菌的活性較大，使面團不斷的膨脹，里面的蓬松結(jié)構(gòu)會受到影響，面團的味道還會變酸，有一股濃濃的酵母味道 。在5℃-10℃的低溫下，酵母粉的活性最低 ， 面團即使發(fā)酵一晚上也不會有很大的影響 。
發(fā)酵面粉可以放一晚上嗎
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