蛋炒飯先要炒雞蛋 ， 再炒米飯 。首先將雞蛋打入碗中攪成蛋液，撒上少許的鹽調(diào)味 。鍋中倒入少許油，將雞蛋炒凝固，再倒入米飯 ， 開大火快速翻炒，倒入醬油、火腿、老干媽、胡椒粉和鹽開始翻炒，顏色均勻后再改中火大約炒2-3分鐘即可 。
蛋炒飯順序【蛋炒飯順序】
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