揚(yáng)州炒飯和蛋炒飯的配料、菜系、做法不同，蛋炒飯通常用米飯雞蛋制成 ， 它不屬于任何菜系，每個(gè)人在制作蛋炒飯的時(shí)候都可以根據(jù)自己的喜好隨意發(fā)揮 。揚(yáng)州炒飯的配菜更豐富 ， 有蔬菜、肉類，屬于淮揚(yáng)菜的一種 ， 其做法有固定體系 。
揚(yáng)州炒飯和蛋炒飯有什么不同
揚(yáng)州炒飯和蛋炒飯的配料不同
我們?cè)谥谱鞯俺达埖臅r(shí)候會(huì)使用到的配料往往只有米飯、雞蛋，有的時(shí)候人們還會(huì)根據(jù)自己的口味適量的添加香蔥等物 。而制作揚(yáng)州炒飯時(shí)所需要的配料還有一些蔬菜、肉類，因此它看起來(lái)會(huì)更有食欲 。
【揚(yáng)州炒飯和蛋炒飯的區(qū)別】揚(yáng)州炒飯和蛋炒飯的菜系不同
揚(yáng)州炒飯是來(lái)源于江蘇省揚(yáng)州市的傳統(tǒng)名菜，它屬于淮揚(yáng)菜的一種，而蛋炒飯并不屬于任何菜系 ， 它是在我國(guó)各地都非常常見(jiàn)的一種傳統(tǒng)菜肴，關(guān)于蛋炒飯最早的記錄應(yīng)該是1972年時(shí)出土的關(guān)于“卵熇”的資料 。
揚(yáng)州炒飯和蛋炒飯的做法不同
揚(yáng)州炒飯有一個(gè)成體系的做法，因此人們?cè)谥谱鲹P(yáng)州炒飯的時(shí)候發(fā)揮會(huì)更加的穩(wěn)定，而蛋炒飯的制作方法不成體系，每個(gè)人都可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行發(fā)揮，比如添加火腿之類的配菜，或使用一些重口的調(diào)料 。
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