玉米面和玉米淀粉不一樣，玉米面是用玉米粒曬干后研磨而成的，而玉米淀粉是將玉米面中的蛋白質(zhì)等分離后得到的純淀粉 。玉米面分為白色和黃色兩種 ， 根據(jù)工藝不同粗細(xì)也有區(qū)別 。玉米面主要用于制作美食，玉米淀粉主要用于烹飪中勾芡 。
玉米面和玉米淀粉一樣嗎【玉米面和玉米淀粉一樣嗎】
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