By 禹馨 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
- 肉餡 200克
- 蔥花，姜末 適量
- 生抽 兩勺
- 鹽 少許
- 大米 一小碗
- 料酒 一勺
- 蠔油 兩勺
1、大米用清水浸泡四小時(shí)以上 ， 瀝干水分 。蔥姜切成細(xì)末 。
【蒸肉丸子多長時(shí)間能熟透 蒸肉丸子多長時(shí)間能熟】
2、將所有調(diào)料放入肉餡中 。
3、攪拌均勻，順著一個(gè)方向多攪拌幾次上勁兒 。
4、取一小塊肉餡，團(tuán)成小肉丸子 。
5、小肉丸子在糯米上滾滾，粘滿了大米 。
6、把滾好大米的小肉丸子放入蛋糕紙托，沒有紙托可以將盤子上面刷些油，大火蒸25分鐘，如果團(tuán)的丸子比較大，適當(dāng)延長時(shí)間 。
7、關(guān)火后燜5分鐘后再取出裝盤 。
8、成品 。
小貼士1.肉丸子盡量做小一些，這樣可以不用蒸很久 。2.沒有紙托的可以放在刷油的盤子上面 。3.如果出現(xiàn)滾不上大米的情況，說明大米太濕了，攤開晾一會(huì)兒就好了 。
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