【姜撞奶為什么不凝固】
1、牛奶濃度太低會(huì)導(dǎo)致姜撞奶不凝固，可以選擇質(zhì)地濃稠的水牛奶或者全脂純牛奶來(lái)制作;2、姜汁和牛奶的溫度要保持在70-80℃，不能太高也不能太低，否則也會(huì)不凝固;3、制作時(shí)姜汁不能太少，建議加兩勺姜汁，100毫升牛奶，這樣才能更好凝固 。
姜撞奶不凝固的原因
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