【紅燒獅子頭為啥一炸就散】紅燒獅子頭一炸就散開(kāi)說(shuō)明黏性不夠，增加紅燒獅子頭黏性的物質(zhì)是干淀粉和雞蛋，在我們制作肉糜的時(shí)候不要吝嗇雞蛋和干淀粉，干淀粉撒均勻，雞蛋根據(jù)肉糜的量，能夠讓肉丸捏起來(lái)很黏稠即可 。在剛油炸獅子頭的時(shí)候不要翻動(dòng)太頻繁，定型后再翻動(dòng) 。
紅燒獅子頭為啥一炸就散
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