今天和大家分享一道超級經(jīng)典家常菜 ， 百吃不厭～紅燒帶魚！醬汁濃郁，肉質(zhì)鮮美，超級下飯！簡單易上手，你一定要不要錯過哦～
By 廚房筆記-fang
用料
- 帶魚 一包
- 蔥 2顆
- 姜 適量
- 蒜 3瓣
- 料灑 2勺
- 生抽 2勺
- 食鹽 5克
- 淀粉 5勺
- 植物油 5克
- 老抽 1勺
- 醋 1勺
- 小米辣 2個
1、帶魚清洗干凈切段，蔥花姜絲蒜末小米辣切好備用 帶魚里面放入蔥姜絲 ， 一勺料酒抓勻腌制十分鐘
2、腌制的時候調(diào)個醬汁：兩勺料酒+兩勺生抽+一勺蠔油+半勺老抽+一勺醋+少量鹽和白糖+半碗水?dāng)噭騻溆?br />
3、腌制好的魚裹上一層淀粉 。放入鍋里小火慢煎 ， 煎至兩面金黃盛出 鍋里留油，爆香蔥姜蒜小米辣，放入魚塊倒入醬汁煮3分鐘 ， 最后加小半碗淀粉水煮至濃稠即可，出鍋撒上蔥花！
4、太好吃了，米飯殺手！
5、成品
帶魚的營養(yǎng)功效1.預(yù)防癌癥
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率 。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高 。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪 ， 其中包括DHA和EPA，對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助 。
3.預(yù)防心血管疾病
可以降低血壓和血脂 ， 對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病 。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效 。
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