紅燒獅子頭豬的前腿肉部分制作的，要求是三分肥肉，七分瘦肉，然后剁成肉泥，加入調(diào)味料 。攪拌豬肉餡的時候一定要做特別粘稠 ， 甚至攪拌不動的地步，這樣做的丸子口感勁道 ， 表面平整 。在手上抹水，滑肉丸出來丟入開水 ， 慢火定型再大火煮 。
紅燒獅子頭是什么肉【紅燒獅子頭是什么肉】
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