煮茶葉蛋先將雞蛋煮熟備用，然后用老抽、生抽、水、鹽和糖調(diào)料汁，將料汁倒入鍋中，加入八角、桂皮和小茴香，煮開后加入紅茶茶葉小火煮三分鐘 ， 將熟雞蛋表面敲出裂紋放入鍋中燜燒5分鐘后關(guān)火，然后放置12個(gè)小時(shí)已上，即可食用 。
茶葉蛋怎么做才入味又好吃
煮茶葉蛋所需的食材：雞蛋12個(gè)、八角3個(gè)、香葉2克、桂皮1克、小茴香2克、紅茶茶葉6克、鹽20克、糖30克、老抽15克、生抽25克、水600克
1、清水煮蛋
首先我們將雞蛋清洗一下，然后放入冷水鍋中 ， 大火煮開后即可關(guān)火，蓋上鍋蓋讓雞蛋燜幾分鐘 。
2、調(diào)料汁
準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在碗中倒入老抽、生抽、水 ， 加入鹽和糖，調(diào)成料汁備用 。并將香料放入水中稍微泡一下備用 。
3、煮料
將調(diào)好的料汁倒入鍋中，加入香料，大火煮開，然后調(diào)小火煮3分鐘，再加入茶葉熬煮一會(huì) 。
4、加入雞蛋
將煮好的雞蛋敲碎 ， 讓表面多一些裂紋，然后放入到鍋中 ， 大火繼續(xù)燒開，然后轉(zhuǎn)小火燜5分鐘即可關(guān)火 。
5、腌制
【茶葉蛋怎么做才入味又好吃】煮好的雞蛋不要忙著盛出來(lái)，可以準(zhǔn)備一個(gè)容器，將雞蛋和料汁一起倒進(jìn)去，蓋上蓋子放置12到20個(gè)小時(shí)，就可以食用啦!
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