【簡(jiǎn)要概括鹽與人類健康的關(guān)系】適量攝入鹽有益于人類健康 ， 反之則有危害 。食鹽是人類生存最重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料之一 ， 食鹽的主要成分是氯化鈉，氯和鈉元素都是人體必需的重要元素 。每個(gè)人每天都離不開(kāi)食鹽，并且食鹽對(duì)身體健康起著十分重要的作用 。食鹽是指來(lái)源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等，它們的主要成分是氯化鈉，國(guó)家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95% 。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì) 。規(guī)定鋇含量不得超過(guò)20mg/kg 。
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