【用糯米粉做白年糕】
將糯米粉和粘米粉稱好放在一個(gè)盆里 ， 用筷子混合攪拌均勻 。加入溫水，揉成面團(tuán)，手掌抹點(diǎn)色拉油把每個(gè)小劑子搓成條狀 。全部搓好后放進(jìn)鍋中中小火隔水蒸25分鐘即可 。白年糕是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，節(jié)日習(xí)俗 。過(guò)春節(jié)時(shí)必備的美食 。它有年年登高 ， 萬(wàn)事如意的寓意 。年糕種類很多，大部分都含糖、餡或果料，不宜炸吃 。聰明的買(mǎi)賣(mài)人 ， 每逢節(jié)前必蒸大量不含糖、餡或果料的白年糕，供人自行加工 。
小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱 。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色 ， 更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象 。世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，因當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗而異，特色鮮明 ， 風(fēng)味獨(dú)特 ?，F(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以藉此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情以及飲食習(xí)慣 。
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