1、油麥菜洗干凈后用清小水泡一會(huì)兒 ， 蒜頭剁碎；
2、開(kāi)中火上鍋，沸騰后，把油麥菜放進(jìn)炒鍋內(nèi)，蓋上蓋子燜3min；
3、取下后瀝干水，放到盤(pán)內(nèi)；
【蠔油生菜竅門(mén)】4、炒菜鍋到底油，放蒜泥炒出香味，加2一茶匙耗油和2一茶匙冷水 ， 翻拌后淋到油麥菜上就可以 。
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