1、4只雞腿洗干凈，瀝干水分備用；
2、7個(gè)鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用；
3、用1勺生抽、1小勺料酒、1湯匙柱侯醬、1小勺糖調(diào)成醬汁待用；
4、雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進(jìn)醬汁、4片姜、辣椒進(jìn)行翻炒；
5、加入1碗的清水，再加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火；
【紅燒雞腿的家常做法竅門】6、煮20分鐘后用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經(jīng)熟了，收汁裝碟即可 。
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