1、魚洗干凈后，沿兩邊割開 。
2、在魚兩邊劃刀內(nèi)倒入鹽 。
3、蔥蒜切完敲碎 。
4、鍋中蔥姜蒜爆香后取下 。
5、放進(jìn)魚開中火小火煎淡黃 。
6、添加沸水燉煮 。
7、魚盛出后，澆上料汁就可以 。
【紅燒魚竅門】紅燒魚塊要用銀鯧制作出來的一道福建菜菜肴 。魚不但美味可口 ， 并且營養(yǎng)成分非常高 。其蛋白含量為豬肉的2倍，且是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體吸收率高 。魚里面含有豐富多樣的尼克酸、維生素b2、不飽和脂肪、維他命d等和一定量的鈣、磷、鐵及礦物 。
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