蕎麥包子要加面粉，制作方法如下：
1、150g蕎麥面粉與150g普通面粉混合均勻，一茶匙酵母、適量鹽糖溶于溫水中，將水倒入面粉中攪拌后揉成光滑面團(tuán)，靜置發(fā)酵半個小時到一個小時；
2、胡蘿卜切成比玉米粒稍小的丁，加入玉米粒、肉碎、鹽、糖、雞精、蝦米（剁碎泡發(fā)）和花生油，順時針攪拌均勻，放入冰箱備用；
3、發(fā)好的面團(tuán)揉至刀切開后沒有或者很少氣泡的狀態(tài) ， 揉成長條狀，用刀切成等分量的面團(tuán)，揉成球狀；
4、把面球搟成半厘米厚的圓面片，包上餡料，然后放到蒸籠上，先不要開火；
【蕎麥包子要不要加面粉】5、發(fā)酵半個小時后開火蒸20分鐘即可 。
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