【包子餡香料絕密配方及用量】餛飩餡調(diào)料配方各是八角9克、茴香10克、砂仁3克、檸檬薄荷1克、三奈4克、白蔻5克、高良姜3克、白豆蔻4克、白芍2克、桂丁4.5克、良姜10克、麻椒8克、茯苓7克、丁香花1克、香菜籽3克，把所有的香辛料配全，磨成粉末就可以預(yù)留 。
豬肉餡包子需要調(diào)味品：后腿肉500克、生姜末10克、小香蔥末15克、耗油8克、白糖5克、白胡椒粉3克、老抽王8ml、生抽醬油8ml、味精3克、香料粉4克、米酒5ml、食用鹽、植物油適當(dāng) 。
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