1、圓白菜洗凈 ， 切絲；胡蘿卜洗凈，切薄片，再切成絲 。
2、鍋中放入植物油燒熱 ， 放入花椒，炸出香味，撈出花椒不用；放入蔥花，稍炸 ， 再放入胡蘿卜絲和圓白菜絲，翻炒幾下，加適量鹽和姜末 。
3、往鍋中倒入足量的清水 ， 煮沸后淋上香油，熄火后再放入味精調(diào)味即可 。
【包菜湯的做法】甘藍是十字花科、蕓薹屬植物 。原產(chǎn)于地中海北巖，中國各地均有培 。喜歡溫和冷涼的氣候，不耐炎熱，生長適宜的溫度為10-20℃，25℃以上生長緩慢 ， 不耐干旱與水漬，要求疏松、肥沃的土壤類型；適宜生長于排水良好、土壤肥沃的園地 。甘藍營養(yǎng)元素很豐富，如優(yōu)質(zhì)蛋白、纖維素、礦物質(zhì)、維生素等，吃甘藍可以補充營養(yǎng) 。
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