1、用石磨把大豆磨細，磨細后放在碾房里碾成粉末，要把大豆碾成像糍粑一樣有粘性 。
2、碾好后的大豆放進木甑子里面蒸，像蒸飯一樣的蒸兩到三個小時 。
【大豆油的古法壓榨步驟】3、稻草墊在圓鐵箍上，將炒好的大豆粉末，倒入墊在箍上的無底小木盆里 。用手鋪平壓實，蓋上稻草用力壓實 。抱餅工序的速度必須快 ， 不然蒸的大豆冷了就榨不出油了 。
大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產(chǎn)量最多的油脂 。大豆油的種類很多，按加工方式可分為壓榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的種類可分為大豆原油，轉(zhuǎn)基因大豆油 。從營養(yǎng)價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%、硬脂酸2-5%、花生酸1-3%、油酸22-30%、亞油酸50-60%、亞麻油酸5-9% 。微溶于乙醇 ， 能以一定比例溶解與丙酮、甲苯、二甲苯等有機溶劑 。
推薦閱讀
- 涼拌皮蛋的調(diào)料竅門
- 把中國稱為絲國的是哪個國家
- 好吃的蛋糕做法
- 檳榔片在鹵料中的作用
- 女人考驗你的表現(xiàn)
- 紅燒雞翅尖的做法
- 燒烤攤上的烤餅的做法竅門
- 一個肉松小貝大概多少克
- 電磁爐的小火是多少度
- 喪妻男子的稱呼