2、提高記憶力 。桂圓肉服用之后，對于全身都具有很大的補(bǔ)益作用，特別是對大腦細(xì)胞 。桂圓中所含有的一些物質(zhì)可以促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育，起到消除疲勞、增強(qiáng)記憶力的作用 。
3、寧心安神 。桂圓中含有大量的微量元素，特別是鉀元素以及鐵元素，這些在接觸體內(nèi)的血紅細(xì)胞之后具有再生的功效 。
【干桂圓泡水的好處】桂圓干：是我國南方一帶的特產(chǎn)，深受廣大消費(fèi)者歡迎的營養(yǎng)滋補(bǔ)品，在我國各地均有很大的消費(fèi)市場 。龍眼果實(shí)中的水分，是微生物生長繁殖不可缺少的條件 。在沒有水分的條件下，微生物不能生長繁殖 。龍眼果實(shí)中含有50%—70%的水分，又含有各種營養(yǎng)物質(zhì) ， 如糖、蛋白質(zhì)、維生素等，這是微生物天然的優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)基 。龍眼干的焙制，是借助熱力作用將果實(shí)中的水分降低到一定限度，使其可溶性物質(zhì)的濃度提高到微生物難以利用的程度 。由于龍眼干經(jīng)熱力作用水分含量減少，酶的活性同時(shí)也受到抑制，所以可以進(jìn)行較長時(shí)間的保存 。
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