1、雞蛋煮成白煮蛋，待用；
2、腐竹用涼水浸泡20分鐘；
3、準(zhǔn)備其他配料：蔥切段、姜切條、蒜切片；
4、其他的調(diào)料：老抽和生抽以及紅糖；
5、豬蹄洗凈 。涼水入鍋焯水后，用清水洗凈待用；
6、準(zhǔn)備一個(gè)巨大碗 ， 下生抽和老抽 。加入適量的鹽；
7、腐竹先鋪在下面，加入一大碗清水 ， 撒入少量的紅糖；
8、煮熟的雞蛋剝殼，用牙簽刺幾個(gè)小洞；
9、將雞蛋和豬蹄全部浸泡在大碗里，放到冰箱內(nèi) ， 浸泡一個(gè)晚上，中間可以取出來(lái)用筷子翻；
【如何制作鹵鍋】10、將浸泡好的各種，倒入高壓鍋內(nèi)，開中小火煮40分鐘以上即可 。
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