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牛奶沖雞蛋花可以嗎

2026-04-02 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

原因如下：
1、雞蛋和牛奶都富含高蛋白，生雞蛋中帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的時間和溫度，煮沸的牛奶溫度瞬間是不足以將雞蛋中的細(xì)菌全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。
2、雞蛋中含有的抗胰蛋白酶因子可抑制胰蛋白酶的活動。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收。
【牛奶沖雞蛋花可以嗎】3、煮沸會破壞牛奶自身的營養(yǎng)成分。