烤鴨架的原料為：鴨架一只、蔥3根、干紅辣椒若干、青椒一根、豆豉兩勺、蒜4瓣、姜兩片、料酒一勺、生抽1勺、糖半勺、鹽少許等；
烤鴨架的具體做法如下：
1、鴨肉撕成小片待用，蒜切片、干紅辣椒剪小段、青椒切圈 ， 姜切絲、蔥切斜片；
【如何做烤鴨架】2、鍋內(nèi)放油，放入豆豉煸出香味后，加入蔥白、姜絲、蒜片，干紅辣椒、青椒等；
3、出香味后，放入烤鴨肉 ， 加料酒、生抽、少許糖，攪勻后，收干汁即可 。
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