1、用法：用溫水化開與酵母一起添加到面粉里 ， 添加量為百分之一，稱取面粉添加改良劑，加百分之五十的水(以面粉重量為基數(shù))，加百分之一酵母和面，成型，醒發(fā)30至60分鐘，沸水蒸約20分鐘即可 。
【饅頭改良劑怎么用】2、饅頭改良劑作用與效果：改善面團(tuán)的流變特性，提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能，顯著增大成品體積，約百分之十五 ， 使成品表皮光滑、潔白、細(xì)膩、亮澤，使成品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)均勻、細(xì)密，使成品柔軟、彈性好，口感綿軟筋道 ， 延緩成品老化，延長貨架期 。
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