步驟:
1、豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊蹄筋、海參、魷魚(yú)洗凈，切成片狀筍洗凈 ， 去殼，切成薄片豬肚搓洗干凈，切片狀洋菇對(duì)切成半以上各材料用熱水氽燙一下，備用；
【沙鍋豆腐怎么做】2、雞入高湯煮熟 ， 取出泡在冷水中，待涼透后切成長(zhǎng)方塊；
3、準(zhǔn)備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚(yú)、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精 ， 先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時(shí)即可，食時(shí)整鍋上桌 。
砂鍋豆腐 ， 是蘇菜菜譜之一，以豆腐為制作主料，砂鍋豆腐的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于咸鮮味 。特色：豆腐軟嫩 ， 菜爛熟 ， 味清香適口 。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)效價(jià)較高 。
推薦閱讀
- 沙鍋獨(dú)圓美食的做法
- 沙鍋飯?jiān)趺醋霭?
- 沙鍋粉怎么做好吃
- 沙鍋米線三鮮米線的做法
- 沙鍋蝦蟹粥的做法怎么做會(huì)更好吃
- 驢肉怎么腌制
- pc螢火突擊怎么點(diǎn)活動(dòng)
- 沙鍋和煲的區(qū)別
- 沙鍋粥能不能過(guò)夜
- 沙鍋野菜小豆腐的做法