原料準(zhǔn)備：
豆腐、野菜、黃豆、鹽、味精、食用油、蔥、姜 。
制作過程：
1、將現(xiàn)摘的新鮮野菜去根、洗凈 ， 浸泡少許后倒入開水中略焯；
2、空干水分后，切成碎末；
3、將黃豆放入水中泡透，倒入攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢瑁瞥啥節(jié){；
4、鐵鍋倒油燒熱，放入蔥、姜 ， 將豆腐渣倒入鍋內(nèi)，翻煸幾下；
5、加入野菜，適量加水，旺火5至10分鐘，燉熟；
6、加鹽、味精適量，起鍋即可食用 。
【沙鍋野菜小豆腐的做法】此菜味道鮮美，尤其是對防治急、慢性扁桃體炎等呼吸系統(tǒng)疾病有一定效果 ， 而且此菜易消化，老、幼皆宜 。
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