砂鍋蝦蟹粥的做法如下：
1、準(zhǔn)備食材，膏蟹一只，蝦250克 ， 珍珠米，花生醬 ， 干貝5粒，潮州冬菜，芹菜粒，香菜，胡椒粉 ， 姜片，油，鹽 。
【沙鍋蝦蟹粥的做法怎么做會(huì)更好吃】2、珍珠米洗好放半個(gè)小時(shí)，讓它膨脹開(kāi) ， 干貝泡開(kāi)后撕碎備用 。
3、膏蟹洗凈去除蟹腮蟹腸斬件備用 。
4、蝦去頭從背部剖成兩片，蝦頭去掉根須留著炸蝦油 。
5、砂鍋加入水燒開(kāi)，下米和一勺花生醬后攪拌開(kāi) 。
6、水開(kāi)之后提前放入冬菜和撕碎的干貝，把咸鮮味煮出來(lái)，不停地上下攪拌 ， 防止粥水溢出 ， 要攪一下底部防止糊鍋 。
7、20分鐘左右，撈一點(diǎn)米粒出來(lái)看一下，米粒變得透明并且已經(jīng)裂開(kāi)說(shuō)明已經(jīng)煮熟 。
8、放入膏蟹和姜片 ， 煮開(kāi)兩三分鐘后再放蝦 ， 蝦比較容易煮熟 ， 膏蟹放入后不要立即攪拌 ， 膏會(huì)散開(kāi) ， 放入后讓它凝固一下再輕輕地?cái)嚢枰幌碌撞糠乐购?。
9、出鍋調(diào)入少許鹽 ， 胡椒粉，淋上蝦油 ， 撒上芹菜粒和香菜即可出鍋 。?
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