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沙縣小吃瓦罐湯是怎么做的

2026-03-20 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

沙縣小吃瓦罐湯以當(dāng)歸牛肉湯為例：
主料：
牛肉640克；
輔料：
當(dāng)歸40克、干棗60克；
調(diào)料：
【沙縣小吃瓦罐湯是怎么做的】鹽3克；
當(dāng)歸牛肉湯的做法：
1、牛肉洗凈，切塊；
2、雞骨草，當(dāng)歸，紅棗，去核洗凈；
3、全部材料放入瓦罐內(nèi)，用適量水，猛火煲至滾；
4、用慢火煲2至3個(gè)小時(shí) ，用鹽調(diào)味即可。