砂鍋串串香的原料： 郫縣豆瓣、牛油、菜籽油、干紅辣椒、花椒、白糖、干姜、瓣蒜、蔥、茴香、八角、山奈、鹽、雞精、骨頭湯 。
砂鍋串串香的做法：
1、熱鍋下菜油，待菜油燒熟后再下牛油，牛油融化后將干辣椒和花椒略過(guò)油撈起，待用；
2、油鍋內(nèi)下白糖開(kāi)小火慢炒，待白糖融化起泡時(shí)，立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒 ， 再下郫縣豆瓣炒出香味；
3、開(kāi)大火，將骨頭湯倒入，加鹽和雞精，湯開(kāi)后投入過(guò)油的干辣椒和花椒轉(zhuǎn)小火慢熬10分鐘后，按自己的喜好燙食菜品即可 。
【砂鍋串串香怎么做】砂鍋串串香：又稱熱鍋串串香 ， 是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋 。
