原料：莜面、蔥花、油菜、鹽、醬油、醋、油 。
做法：
1、用涼水和成不軟不硬的面團(tuán)；
2、揪一小塊兒，用雙手掌撮成圓棍兒再撮壓扁；
【臘八蒜炒莜面魚做法】3、鋪在籠布上蒸7-8分鐘，取出，油鍋入土豆條煎熟放入蔥花、油菜略炒，放鹽、醬油、醋翻炒 ， 最后放入莜面魚兒，翻炒均勻；
注意事項(xiàng)：蒸莜面魚兒時(shí)，盡量平鋪開，以免粘連 。
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